Resepi Rendang Ayam 10 Ekor
Deal Score0
Rendang ayam adalah hidangan istimewa yang kaya rasa dan menjadi favorit banyak orang, terutama saat hari raya. Membuat rendang ayam untuk 10 ekor memang membutuhkan persiapan dan bahan yang lebih banyak, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Berikut adalah resep rendang ayam untuk 10 ekor, lengkap dengan takaran dan tipsnya:
Bahan-bahan:
- Ayam: 10 ekor, potong menjadi 12-16 bagian per ekor (sesuai selera)
- Santan: 10 liter (gunakan santan kental dari 15-20 butir kelapa)
- Kelapa parut: 1 kg, sangrai hingga kering dan tumbuk halus (untuk kerisik)
- Minyak goreng: Secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- Bawang merah: 500 gram
- Bawang putih: 250 gram
- Cabai merah keriting: 500 gram (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Cabai rawit merah: 100 gram (optional, jika suka lebih pedas)
- Kemiri sangrai: 100 gram
- Jahe: 100 gram
- Lengkuas: 100 gram
- Kunyit: 50 gram
- Ketumbar: 2 sendok makan
- Merica butir: 1 sendok makan
Bumbu Cemplung:
- Serai: 10 batang, memarkan
- Daun salam: 10 lembar
- Daun jeruk: 20 lembar
- Asam kandis: 10 buah (atau asam gelugur jika tidak ada)
- Garam: Secukupnya
- Gula merah: 50 gram (sesuaikan dengan selera)
- Kaldu ayam bubuk (optional): Secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15-20 menit. Bilas kembali dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasa rendang lebih meresap.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan besar atau kuali. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Memasukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu dengan sempurna. Masak hingga ayam berubah warna dan sedikit mengeluarkan air.
- Memasak dengan Santan: Tuangkan santan secara bertahap ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
- Proses Memasak Rendang: Masukkan asam kandis atau asam gelugur, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak terus dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar rendang tidak gosong di bagian bawah wajan.
- Menambahkan Kerisik: Setelah santan mulai mengering, masukkan kerisik. Aduk rata dan masak terus hingga rendang benar-benar kering, berwarna cokelat kehitaman, dan mengeluarkan minyak. Proses ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 3-4 jam, tergantung tingkat kekentalan yang diinginkan.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula merah jika perlu.
- Penyajian: Rendang ayam siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Gunakan santan segar dari kelapa parut agar rasa rendang lebih enak dan gurih.
- Proses memasak rendang membutuhkan kesabaran. Jangan terburu-buru untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Semakin lama rendang dimasak, semakin kering dan tahan lama.
- Rendang bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa hari atau di dalam freezer selama beberapa bulan.
Selamat mencoba! Rendang ayam 10 ekor ini pasti akan menjadi hidangan istimewa yang dinikmati oleh keluarga dan kerabat Anda.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.