Resep Roti Jala Manis

May 23, 2024

Deal Score0

**Roti Jala Manis: Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Modern** Roti jala, hidangan tradisional yang berasal dari Sumatera, Malaysia, dan Singapura, kini semakin populer di Indonesia. Bentuknya yang unik menyerupai jala (jaring) membuatnya menarik, dan rasanya yang lezat membuatnya digemari banyak orang. Versi manis dari roti jala ini, sering disajikan dengan kinca durian, susu kental manis, atau kuah gula merah, menjadi pilihan istimewa untuk camilan atau hidangan penutup. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat roti jala manis di rumah: **Bahan-bahan:** * **Adonan Roti Jala:** * 250 gram tepung terigu serbaguna * 1 sendok makan tepung tapioka (opsional, untuk tekstur yang lebih kenyal) * 1/2 sendok teh garam * 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional) * 500 ml santan (bisa diganti susu cair atau campuran keduanya) * 2 butir telur * 2 sendok makan margarin cair * Pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna) * **Kuah (Pilih salah satu):** * **Kinca Durian:** * 250 gram daging durian * 200 ml santan * 100 gram gula merah, sisir halus * Sejumput garam * 1 lembar daun pandan, simpulkan * **Kuah Gula Merah:** * 200 gram gula merah, sisir halus * 200 ml air * Sejumput garam * 1 lembar daun pandan, simpulkan * **Sederhana:** Susu kental manis **Cara Membuat:** 1. **Membuat Adonan Roti Jala:** Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka (jika digunakan), garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. 2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. 3. Masukkan telur dan margarin cair. Aduk rata hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan beberapa tetes dan aduk rata. 4. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan. 5. **Mencetak Roti Jala:** Siapkan botol plastik yang sudah dilubangi tutupnya (bisa menggunakan botol saus atau botol air mineral yang diberi beberapa lubang kecil). Tuang adonan ke dalam botol. 6. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi tipis dengan minyak atau margarin. 7. Tekan botol dan gerakkan secara melingkar di atas teflon hingga membentuk jala (jaring). Masak hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu lama agar tidak kering. 8. Angkat roti jala dan lipat atau gulung sesuai selera. Ulangi langkah 7 hingga adonan habis. 9. **Membuat Kuah (Kinca Durian):** Campurkan semua bahan kinca durian dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan kuah mengental. Saring dan dinginkan. 10. **Membuat Kuah (Gula Merah):** Campurkan semua bahan kuah gula merah dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan kuah mengental. Saring dan dinginkan. 11. **Penyajian:** Tata roti jala di atas piring. Siram dengan kinca durian, kuah gula merah, atau sajikan dengan susu kental manis sesuai selera. **Tips:** * Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair agar mudah dicetak. * Gunakan api kecil saat mencetak roti jala agar tidak gosong. * Jika menggunakan kinca durian, pilih durian yang berkualitas agar rasa lebih lezat. * Untuk variasi, Anda bisa menambahkan es krim atau potongan buah segar sebagai pelengkap. Selamat mencoba!