Resepi Bihun Sup Vietnam
Resep Bihun Sup Vietnam (Pho) Autentik
Bihun sup Vietnam, atau lebih dikenal dengan Pho, adalah hidangan mi ikonik yang kaya rasa dan aroma. Kuahnya yang gurih dan aromatik, berpadu sempurna dengan bihun yang lembut, daging yang empuk, dan berbagai topping segar. Mari kita pelajari cara membuat Pho otentik di rumah!
Bahan-bahan:
Untuk Kaldu:
* 2 kg tulang sapi (sumsum dan tulang rusuk sangat disarankan) * 2 liter air * 1 buah bawang bombay besar, dibakar * 5 cm jahe, dibakar * 2 buah cengkeh * 1 batang kayu manis * 1 sendok teh biji ketumbar * 1 buah star anise (pekak) * 1 sendok makan kecap ikan (fish sauce) * 1 sendok teh gula batu (rock sugar) * Garam secukupnya
Untuk Penyajian:
* 500 gram bihun kering (rice noodles), direbus hingga lunak * 500 gram daging sapi (iris tipis-tipis), bisa menggunakan sirloin, tenderloin, atau brisket * Tauge secukupnya * Daun ketumbar, cincang halus * Daun bawang, iris tipis * Daun mint * Jeruk nipis, potong-potong * Cabe rawit merah, iris (optional) * Saus sriracha (optional) * Saus hoisin (optional)
Cara Membuat:
Membuat Kaldu:
1. Rebus tulang sapi dalam air mendidih selama 5 menit. Buang air rebusan pertama ini untuk menghilangkan kotoran. 2. Cuci bersih tulang sapi dan masukkan ke dalam panci besar. Tambahkan air bersih sebanyak 2 liter. 3. Bakar bawang bombay dan jahe hingga harum. Kupas kulit arinya yang gosong, lalu masukkan ke dalam panci bersama tulang sapi. 4. Sangrai cengkeh, kayu manis, biji ketumbar, dan star anise di atas api kecil hingga harum. Bungkus dengan kain kasa atau saringan teh, lalu masukkan ke dalam panci. 5. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama minimal 3 jam, atau lebih lama untuk mendapatkan kaldu yang lebih kaya rasa. Buang busa yang muncul di permukaan secara berkala. 6. Setelah 3 jam, saring kaldu untuk memisahkan tulang dan rempah-rempah. 7. Tambahkan kecap ikan, gula batu, dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
Menyiapkan Daging:
* Jika menggunakan daging sapi mentah yang diiris tipis, cukup siram dengan kaldu panas saat penyajian. * Jika menggunakan brisket atau daging yang lebih tebal, rebus daging hingga empuk terlebih dahulu, lalu iris tipis.
Penyajian:
1. Tata bihun yang sudah direbus dalam mangkuk. 2. Atur irisan daging sapi di atas bihun. 3. Siram dengan kaldu panas. 4. Taburkan tauge, daun ketumbar, daun bawang, dan daun mint di atasnya. 5. Sajikan segera dengan potongan jeruk nipis, irisan cabe rawit, saus sriracha, dan saus hoisin sesuai selera.
Tips: Untuk kaldu yang lebih bening, saring kembali kaldu setelah dimasak semalaman di dalam kulkas.
Selamat menikmati Pho buatan sendiri!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.