Resep Rendang Ayam Cili Api Hijau yang Menggugah Selera

Rendang, hidangan khas Indonesia yang mendunia, memiliki banyak variasi. Kali ini, kita akan mencoba resep rendang ayam dengan sentuhan pedas dan segar dari cili api hijau. Rendang ayam cili api hijau ini menawarkan cita rasa yang unik, perpaduan antara gurihnya santan, pedasnya cabai, dan aromanya rempah yang khas. Cocok disantap bersama nasi hangat atau ketupat.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 200 gr cabai rawit hijau (sesuai selera)
• 100 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm asam kandis (bisa diganti dengan air asam jawa)
• 1 liter santan kental
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu: Blender atau ulek cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit hingga menjadi pasta halus.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi pucat.
4. Tuang Santan: Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan Asam Kandis: Masukkan asam kandis (atau air asam jawa). Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Masak Hingga Matang: Masak rendang dengan api kecil hingga santan mengental dan ayam empuk. Proses memasak ini memakan waktu cukup lama, sekitar 1-2 jam. Aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong.
7. Koreksi Rasa: Setelah rendang mulai mengering, koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu. Masak terus hingga rendang benar-benar kering dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
8. Sajikan: Angkat rendang ayam cili api hijau dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau ketupat.

Tips:

• Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan jumlah cabai rawit hijau sesuai selera.
• Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih maksimal.
• Memasak rendang membutuhkan kesabaran. Jangan terburu-buru untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
• Rendang yang dimasak dengan benar akan tahan lama, bahkan bisa disimpan selama beberapa hari di dalam kulkas.

Selamat mencoba resep rendang ayam cili api hijau yang lezat ini! Rasakan sensasi pedas dan gurih yang akan membuat Anda ketagihan.

768×1536 resepi rendang ayam hijau rendang sedap resepimy from resepi.my

900×1800 resepi rendang ayam cili padi pedas berapi resepimy from resepi.my

900×1200 resepi rendang ayam cili padi bersama rempah resepimy from resepi.my

640×536 resepi rendang ayam cili api hijau from www.bellajamal.com

640×480 tips from www.bellajamal.com

640×480 tambahkan sedikit air perlu from www.bellajamal.com

758×569 resepi rendang ayam cili api resepi bonda from resepibonda.com

1024×768 resepi rendang ayam cili padi mak kau hijau mykmunet from mykmu.net

1600×1200 resepi rendang cili api ayam pencen from anakayahden.blogspot.com

561×397 resepi rendang ayam hijau from www.resepi-sedap.com

640×416 resepi mudah buat rendang ayam cili padi from sedapfood.com

960×720 resepi rendang ayam cili padi resepi ringkas tapi sedap from resepimudahtapisedap.blogspot.com

1536×2048 namakucella rendang hijau ayam pencen cili api from namakucell.blogspot.com

675×900 resepi rendang ayam cili padi negeri sembilan daun puding from www.ruggedmom.com

600×375 resepi rendang ayam cili padi iluminasi from iluminasi.com

540×960 resepi rendang ayam tua cili api from makanminumbest.blogspot.com

680×482 resipi rendang negeri sembilan rendang ayam cili api oleh julie from cookpad.com