Resepi Ikan Bakar Portugis Che Nom

Ikan Bakar Portugis Che Nom adalah hidangan laut yang populer di kalangan penggemar kuliner Indonesia. Cita rasanya yang pedas, asam, dan gurih membuat hidangan ini digemari banyak orang. Che Nom, seorang koki terkenal di Malaysia, membagikan resepnya yang praktis dan lezat, menjadikannya mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan Utama:

• Ikan (biasanya ikan kembung, pari, atau kakap putih), dibersihkan dan dibelah tidak putus
• Bumbu Halus: Cabai merah keriting, cabai rawit (sesuai selera), bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, terasi bakar
• Bahan Tambahan: Air asam jawa, garam, gula, minyak goreng
• Daun Pembungkus (opsional): Daun pisang atau aluminium foil

Cara Membuat:

1. Siapkan Ikan: Bersihkan ikan hingga bersih, buang insang dan isi perutnya. Belah ikan menjadi dua bagian tanpa putus agar bumbu meresap sempurna. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan Bumbu: Campurkan semua bahan bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, terasi bakar) dalam blender atau ulekan. Haluskan hingga benar-benar lembut.
3. Marinasi Ikan: Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, baik di bagian luar maupun dalam belahan ikan. Pastikan semua bagian ikan tertutup bumbu. Diamkan ikan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Proses marinasi ini penting untuk menciptakan rasa yang kaya dan meresap dalam ikan.
4. Tambahkan Air Asam Jawa: Campurkan air asam jawa, garam, dan gula ke dalam sisa bumbu marinasi. Aduk rata hingga gula dan garam larut. Koreksi rasa sesuai selera. Rasa yang seimbang antara pedas, asam, manis, dan gurih adalah kunci kelezatan Ikan Bakar Portugis.
5. Panggang/Bakar Ikan: Ada beberapa cara untuk memanggang atau membakar ikan.
   • Menggunakan Teflon: Panaskan sedikit minyak goreng di teflon. Panggang ikan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik ikan secara berkala agar matang merata.
   • Menggunakan Oven: Bungkus ikan dengan daun pisang atau aluminium foil. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang.
   • Menggunakan Arang: Bakar ikan di atas bara arang dengan api kecil agar tidak gosong. Bolak-balik ikan secara teratur hingga matang merata.
6. Sajikan: Sajikan Ikan Bakar Portugis Che Nom selagi hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal favorit Anda.

Tips dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan terasi bakar berkualitas baik.
• Jumlah cabai dapat disesuaikan sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Jangan terlalu lama memanggang ikan agar tidak kering.
• Jika menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, bakar daun pisang sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.

Dengan mengikuti resep Ikan Bakar Portugis Che Nom ini, Anda dapat menikmati hidangan laut yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!

800×1066 resepi ikan bakar portugis macam kat restoran mahal resepimy from resepi.my

960×720 resepi ikan bakar portugis resepi from my-resepi.com

1280×960 resepi ikan bakar portugis simple from resepifesbuk.blogspot.com

1600×1200 resepi ikan bakar portugis women magazine from www.wom.my

320×269 resepi istimewa ikan bakar portugis rasarempah from rasarempah.blogspot.com

1024×607 resepi ikan bakar portugis teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

480×640 resepi ikan bakar portugis chef wan resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com

400×271 journey life dubai uae ikan bakar portugis resepi ii from amida-dubai.blogspot.com

1600×1067 resepi ikan bakar portugis oleh dato chef wan from www.thisisreef.com

621×480 sendukjebat resepi ramadhanikan bakar portugis from sendukjebat.blogspot.com

720×960 ikan bakar portugis from makanapaaje.blogspot.com