Resep Ayam Masak Merah Kak Zaidah memang terkenal kelezatannya. Hidangan ini adalah variasi ayam masak merah yang kaya akan rempah dan cita rasa manis, pedas, dan gurih yang berpadu sempurna. Berikut adalah resepnya, disajikan dalam format HTML agar mudah Anda ikuti:

Ayam Masak Merah Kak Zaidah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai kering, rendam air panas hingga lunak
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bumbu Tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 2 buah bunga lawang
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya (sesuaikan dengan selera manis Anda)
• Air asam jawa secukupnya
• Susu cair full cream (optional, untuk rasa lebih creamy)

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan. Jangan terlalu kering agar ayam tetap juicy.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai memar, kayu manis, dan bunga lawang. Tumis hingga semua bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma yang sedap.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Jika menggunakan susu cair, tambahkan pada tahap ini. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam benar-benar matang.
7. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan Ayam Masak Merah Kak Zaidah selagi hangat dengan nasi putih. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan tekstur.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai kering atau menggunakan cabai rawit.
• Gula merah adalah kunci rasa manis yang khas pada masakan ini. Gunakan gula merah yang berkualitas baik.
• Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar tidak kering. Cukup goreng hingga setengah matang saja.
• Memasak dengan api kecil dan sabar akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
• Ayam masak merah ini akan lebih lezat jika didiamkan beberapa saat setelah dimasak, agar bumbu lebih meresap.

Selamat mencoba resep Ayam Masak Merah Kak Zaidah yang lezat ini! Semoga berhasil dan dinikmati oleh keluarga tercinta.

900×1200 resepi ayam masak merah resepi mudah resepimy from resepi.my

426×640 resepi ayam masak merah sedap mudah disediakan from upnd.com.my

430×347 resepi ayam masak merah warisan keluarga chef hairul hissam from hairul.com

720×720 resepi ayam masak merah from www.awekbawang.com

636×421 resepi ayam masak merah kenduri kahwin simple terbaik from bidadari.my

800×459 resepi ayam masak merah sedap azhanco from www.azhan.co

800×600 tentang resepi ayam masak merah from aznanie.blogspot.com

1024×744 resepi ayam masak merah teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

1280×720 resepi ayam masak merah mudah sedap jejari menaip from duniakita94.blogspot.com

1600×900 resepi ayam masak merah mudah cepat from www.sayaiday.com

800×1066 resepi ayam masak merah menggamit memori bidadarimy from bidadari.my

1181×689 resepi ayam masak merah memang sedap from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com

640×403 resepi ayam masak merah simple sedap travel maniac from travelmaniacx.blogspot.com

500×333 resepi mudah ayam masak merah sedap from www.aynorablogs.com

1600×1200 resepi ayam masak merah sedap dapur sedap maikarim from maikarim.blogspot.com