Resep Bumbu Opor Ayam Kuning

Opor ayam kuning adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu hadir di momen-momen spesial, terutama saat Lebaran. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah, dipadukan dengan daging ayam yang lembut, membuat hidangan ini disukai banyak orang. Rahasia kelezatan opor ayam terletak pada bumbu yang kaya dan proses memasak yang sabar. Berikut adalah resep bumbu opor ayam kuning yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera)
• 1 liter santan (bisa santan kental atau santan cair, sesuaikan dengan preferensi)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, sobek sedikit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 3 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali. Tujuannya adalah untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
2. Menghaluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek. Pastikan bumbu benar-benar halus agar cita rasa opor lebih maksimal.
3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga rempah mengeluarkan aroma.
4. Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi pucat.
5. Menambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Jika menggunakan santan kental, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu pekat. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Penyedap Rasa: Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna.
7. Memasak Hingga Matang: Masak opor ayam hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung ukuran potongan ayam. Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi.
8. Penyajian: Angkat opor ayam kuning dari wajan dan sajikan selagi hangat. Opor ayam kuning biasanya disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi putih hangat. Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya.
• Jika Anda tidak suka rasa terlalu manis, kurangi takaran gula.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kentang atau telur rebus ke dalam opor ayam.
• Pastikan untuk selalu mengaduk opor ayam saat dimasak agar santan tidak pecah dan bumbu meresap merata.

Selamat mencoba resep opor ayam kuning ini! Semoga hidangan ini dapat memeriahkan momen spesial Anda bersama keluarga.

890×638 resep opor ayam bumbu kuning thegorbalsla from thegorbalsla.com

1280×720 resep opor ayam bumbu kuning from www.sajianlezat.com

751×532 resep opor ayam bumbu kuning oleh sri hardiyanti cookpad from cookpad.com

787×489 resep bumbu opor ayam kuning spesial kirim ayam from kirim-ayam.com

751×532 resep opor ayam bumbu kuning oleh dapoer vha cookpad from cookpad.com

640×480 resep opor ayam bumbu kuning hidangan spesial enak super gurih from www.resepistimewa.com

680×482 resep opor ayam bumbu kuning oleh yorie annisa cookpad from cookpad.com

680×482 resep opor ayam bumbu kuning oleh anis cookpad from cookpad.com

680×482 resep opor ayam bumbu kuning oleh cookpad from cookpad.com

1200×630 resep opor ayam bumbu kuning oleh ibu tina cookpad from cookpad.com

751×532 resep opor ayam bumbu kuning oleh ingrid soebagio cookpad from cookpad.com

680×482 resep opor ayam bumbu kuning oleh nida cookpad from cookpad.com

1200×630 resep opor ayam bumbu kuning oleh da bun kei cookpad from cookpad.com

680×482 resep opor ayam bumbu kuning oleh najihatur rejki cookpad from cookpad.com

680×482 resep opor ayam bumbu kuning oleh elma emilia cookpad from cookpad.com

1200×630 resep opor ayam bumbu kuning oleh nuniek wijayanti cookpad from cookpad.com

680×482 resep opor ayam bumbu kuning oleh kak zee cookpad from cookpad.com

1200×630 resep opor ayam bumbu kuning oleh ihdanas cookpad from cookpad.com

1579×1920 opor ayam kuning istimewa praktis resep resepkoki from resepkoki.id

1200×630 resep opor ayam bumbu kuning spesial komplit oleh masak ala dapur from cookpad.com

1200×630 resep opor ayam bumbu kuning ala ibu oleh inirini cookpad from cookpad.com

640×360 resep opor ayam kuning menu wajib lebaran from www.footclamp.com

612×612 resep opor tahu ayam bumbu kuning jagomasakminggu sederhana rumahan from www.yummy.co.id

751×532 resep masak opor ayam bumbu kuning belajar masak from belajarmasak.github.io

640×540 resep opor ayam kuning gurih super sedap menggugah selera resep from www.resepistimewa.com

1200×630 resep opor ayam bumbu kuning instant menit oleh ms pyurple cookpad from cookpad.com

640×400 resep opor ayam sederhana kuahnya gurih medok mahi from www.masakapahariini.com

500×506 resep opor ayam bumbu kuning spesial oke meals from okemeals.blogspot.com

600×448 resep opor ayam bumbu kuning kuah pedas resep masakan from bicararesepmasakan.blogspot.com

1000×667 opor ayam bumbu kuning from nico.co.id

1200×675 resep bumbu opor ayam kuning food fimelacom from www.fimela.com

560×494 resep masakan tradisional indonesia resep opor ayam bumbu kuning from clikkuliner.blogspot.com

751×532 opor ayam bumbu kuning bahan bahan dadar gulung resep terbaik from nasicireng.netlify.app