Resepi Bakso

November 14, 2024

Deal Score0

**Resep Bakso Kuah Spesial** Bakso, hidangan bola daging yang populer di Indonesia, menawarkan kelezatan yang tak tertandingi. Disantap dengan kuah kaldu yang gurih, mi, bihun, sayuran, dan taburan bawang goreng, bakso menjadi hidangan favorit segala usia. Membuat bakso sendiri di rumah memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas bahan dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Berikut adalah resep bakso kuah spesial yang dapat Anda coba: **Bahan-bahan Bakso:** * 500 gram daging sapi segar, giling halus * 100 gram tepung tapioka * 50 gram tepung terigu * 2 siung bawang putih, haluskan * 1 sendok teh merica bubuk * 1 sendok teh baking powder * Garam secukupnya * Air es secukupnya **Cara Membuat Bakso:** 1. Campurkan daging sapi giling, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan baking powder dalam wadah besar. Aduk rata. 2. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu secara bertahap, sambil terus diaduk. 3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis. Adonan bakso yang baik memiliki tekstur yang lembut dan elastis. 4. Didihkan air dalam panci besar. 5. Ambil adonan bakso secukupnya, bentuk bulat dengan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih. 6. Masak bakso hingga mengapung dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. **Bahan-bahan Kuah Bakso:** * 2 liter air * 500 gram tulang sapi (opsional, untuk kaldu yang lebih kaya) * 4 siung bawang putih, memarkan * 2 batang serai, memarkan * 2 lembar daun salam * 1 ruas jahe, memarkan * Garam secukupnya * Merica bubuk secukupnya * Kaldu bubuk rasa sapi (opsional) * Daun bawang, iris tipis **Cara Membuat Kuah Bakso:** 1. Rebus tulang sapi (jika menggunakan) dalam air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran. 2. Tambahkan air bersih, bawang putih memarkan, serai memarkan, daun salam, dan jahe memarkan ke dalam panci. 3. Masak dengan api kecil hingga kaldu keluar dan kuah menjadi harum. 4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Koreksi rasa sesuai selera. 5. Sesaat sebelum disajikan, taburkan daun bawang iris. **Pelengkap:** * Mi kuning atau bihun, rebus * Tahu goreng, potong-potong * Sayuran (sawi hijau, tauge), rebus * Bawang goreng * Saus sambal * Kecap manis * Cuka (opsional) **Cara Penyajian:** 1. Tata mi atau bihun, tahu goreng, dan sayuran dalam mangkuk. 2. Tambahkan bakso di atasnya. 3. Siram dengan kuah bakso panas. 4. Taburi dengan bawang goreng. 5. Sajikan dengan saus sambal, kecap manis, dan cuka (jika suka). **Tips:** * Untuk bakso yang lebih kenyal, tambahkan sedikit STPP (Sodium Tripolyphosphate) ke dalam adonan. Namun, penggunaan STPP sebaiknya dibatasi. * Gunakan daging sapi segar yang berkualitas baik untuk hasil bakso yang lebih lezat. * Jangan terlalu lama merebus bakso agar tidak menjadi keras. * Kuah bakso dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Tambahkan rempah-rempah lain seperti kemiri atau pala untuk rasa yang lebih kompleks. Selamat mencoba resep bakso kuah spesial ini! Semoga berhasil dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman.