Resepi Rendang Ayam Negeri Sembilan Tanpa Bawang
Resep Rendang Ayam Negeri Sembilan Tanpa Bawang: Lebih Berani, Lebih Kaya Rasa
Rendang, hidangan ikonis dari Sumatera Barat, telah lama menjadi favorit di seluruh Nusantara, termasuk Negeri Sembilan. Namun, ada variasi unik yang berani: Rendang Ayam Negeri Sembilan tanpa bawang. Resep ini mempertahankan kekayaan rasa rendang otentik sambil menghilangkan bawang merah dan bawang putih, memberikan profil rasa yang lebih intens dan fokus pada rempah lainnya.
Mengapa Tanpa Bawang?
Beberapa orang menghindari bawang karena alasan kesehatan atau preferensi rasa. Rendang tanpa bawang tetap bisa nikmat karena mengandalkan rempah-rempah lain untuk membangun rasa yang kompleks dan mendalam. Malah, ketiadaan bawang bisa menonjolkan rasa pedas dan aroma rempah yang lain, memberikan pengalaman yang berbeda.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 2 liter santan kental (dari 2 butir kelapa)
- 50 gram cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
- 20 gram cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 5 cm kunyit
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis (bisa diganti dengan asam jawa yang dilarutkan)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan Bumbu: Blender atau ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, jahe, lengkuas, dan kunyit hingga halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuang Santan: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan Rempah Bubuk dan Asam Kandis: Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan asam kandis (atau larutan asam jawa). Aduk rata.
- Masak Rendang: Masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Proses memasak ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 3-4 jam, hingga santan mengering dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
- Beri Garam dan Gula Merah: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak Hingga Kering: Terus masak rendang hingga benar-benar kering dan berminyak. Ayam akan menjadi empuk dan bumbu akan menjadi karamelisasi.
- Sajikan: Rendang Ayam Negeri Sembilan tanpa bawang siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit.
- Gunakan kelapa segar untuk santan yang lebih nikmat.
- Proses memasak yang lama akan menghasilkan rendang yang lebih tahan lama.
- Jangan terlalu sering diaduk agar santan tidak pecah.
- Jika menggunakan asam jawa, saring air asam jawa sebelum dimasukkan ke dalam rendang.
Selamat mencoba resep Rendang Ayam Negeri Sembilan tanpa bawang ini! Kelezatan rendang yang berbeda, kaya rempah, dan tanpa bawang, siap memanjakan lidah Anda.
1280×720 resepi rendang ayam negeri sembilan mudah sedap from www.hellokerja.com 
800×600 resepi rendang ayam negeri sembilan ayam bisa diolah menjadi berbagai from twobulbz.blogspot.com 
640×537 resepi rendang ayam negeri sembilan resepi rendang ayam olahan from bataviasalma.blogspot.com 
1600×900 zara baking rendang ayam negeri sembilan mudan sedap from zaralovebaking.blogspot.com 
1600×1200 resepi cikgu ani rendang ayam negeri sembilan from resepicikguani.blogspot.com 
600×450 resepi rendang ayam sedap from www.anekaresipi.com 
720×484 resepi rendang ayam mudah sedap from www.hasrulhassan.com 
1600×1200 lindarahim ummyaisy rendang ayam minyak from lindarahim-ummyaisy.blogspot.com 
720×960 resepi rendang ayam sedap masak step step mudah from bukitbesi.blogspot.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.