Resep Chili Oil Cipak: Pedasnya Bikin Nagih!

Chili oil cipak, perpaduan sempurna antara cipak kenyal dan chili oil pedas menggoda, kini menjadi camilan favorit banyak orang. Sensasi pedas dan gurihnya yang menyatu bikin lidah bergoyang dan susah untuk berhenti.

Bahan-bahan:

Bahan Cipak:

• 150 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air panas mendidih

Bahan Chili Oil:

• 100 ml minyak sayur
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 buah cabai merah keriting, iris kasar
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris kasar
• 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk tambahan warna dan rasa pedas)
• 1 sendok teh ebi kering, rendam air panas sebentar, cincang kasar (opsional)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat:

Membuat Cipak:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil seperti bakso.
4. Didihkan air dalam panci, masukkan cipak yang sudah dibentuk. Masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Chili Oil:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Masukkan bawang putih cincang, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan ebi kering (jika menggunakan). Tumis hingga harum dan cabai sedikit layu, jangan sampai gosong.
3. Tambahkan bubuk cabai (jika menggunakan), garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan chili oil mengeluarkan aroma harum. Matikan api.

Penyelesaian:

1. Tata cipak dalam mangkuk.
2. Siram dengan chili oil yang sudah dibuat.
3. Taburi dengan wijen sangrai.
4. Sajikan selagi hangat dan nikmati!

Tips:

• Untuk cipak yang lebih kenyal, gunakan lebih banyak tepung tapioka.
• Tingkat kepedasan chili oil bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan atau kurangi jumlah cabai rawit sesuai keinginan.
• Chili oil bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa minggu.
• Tambahkan bahan lain seperti bawang goreng, daun jeruk yang diiris tipis, atau kacang tanah sangrai untuk menambah cita rasa chili oil.
• Chili oil juga bisa digunakan sebagai bumbu tambahan untuk berbagai masakan seperti mie goreng, nasi goreng, atau tumisan sayur.

Selamat mencoba resep chili oil cipak yang pedasnya bikin nagih ini! Dijamin akan menjadi camilan favorit keluarga Anda.