Resepi Che Nom Telur

February 27, 2025

Deal Score0

Che Nom Telur adalah hidangan penutup tradisional Malaysia yang lezat dan mudah dibuat. Pada dasarnya, ini adalah puding telur yang kaya dan lembut, seringkali diinfuskan dengan aroma pandan yang harum dan disajikan dengan saus karamel yang manis. Berikut adalah resepi Che Nom Telur sederhana yang bisa Anda coba di rumah: **Bahan-bahan:** * **Untuk Puding Telur:** * 5 butir telur * 1 kaleng (397g) susu kental manis * 1 kaleng (sama ukuran dengan kaleng susu kental) air * 1 sendok teh esen vanila (atau perisa pandan jika suka) * Sedikit pewarna kuning (opsional) * **Untuk Karamel:** * 4 sendok makan gula pasir * 2 sendok makan air **Cara Membuat:** 1. **Membuat Karamel:** Dalam panci kecil, campurkan gula pasir dan air. Masak di atas api kecil hingga gula larut dan berubah menjadi karamel berwarna keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong. Tuangkan karamel ke dalam loyang atau wadah puding. Ratakan di dasar loyang. 2. **Membuat Puding Telur:** Dalam mangkuk besar, pecahkan telur dan kocok lepas. Tambahkan susu kental manis, air, esen vanila (atau perisa pandan), dan pewarna kuning (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. 3. **Menyaring Adonan:** Saring adonan puding menggunakan saringan halus. Ini bertujuan untuk menghilangkan gumpalan telur dan menghasilkan puding yang lembut dan halus. 4. **Mengukus Puding:** Tuangkan adonan puding yang sudah disaring ke dalam loyang yang sudah dilapisi karamel. Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga puding mengeras. Untuk mengetahui apakah puding sudah matang, tusuk dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti puding sudah matang. 5. **Mendinginkan dan Menyajikan:** Angkat puding dari kukusan dan biarkan dingin sepenuhnya di suhu ruangan. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam agar lebih set dan dingin. 6. **Melepas Puding:** Untuk melepaskan puding dari loyang, jalankan pisau tipis di sekeliling tepi puding. Letakkan piring saji di atas loyang, lalu balikkan dengan hati-hati. Karamel akan mengalir di atas puding. 7. **Sajikan:** Potong Che Nom Telur menjadi beberapa bagian dan sajikan dingin. **Tips dan Variasi:** * Untuk aroma yang lebih kuat, Anda bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti esen vanila. * Jika Anda tidak memiliki kukusan, Anda bisa memanggang puding dalam oven dengan teknik *bain marie* (water bath). Letakkan loyang puding di dalam loyang yang lebih besar yang diisi dengan air panas. Panggang pada suhu 160°C selama kurang lebih 45-60 menit. * Anda bisa menambahkan topping seperti buah-buahan segar, kelapa parut, atau taburan kacang untuk menambah rasa dan tekstur. * Pastikan api kompor kecil saat membuat karamel agar tidak gosong. Karamel yang gosong akan terasa pahit. Selamat mencoba! Semoga resepi ini bermanfaat dan menghasilkan Che Nom Telur yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

2048×1536 resepi telur enak berbagai wajib cuba sajimy from saji.my