Resep Donat Kentang Yg Lembut
Deal Score0
Resep Donat Kentang Lembut Mengembang Sempurna
Donat kentang adalah salah satu varian donat yang sangat digemari karena teksturnya yang lebih lembut dan rasa yang khas. Rahasia kelembutan donat kentang terletak pada penambahan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Berikut adalah resep donat kentang yang lembut dan mengembang sempurna yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya: Cakra Kembar)
- 50 gram tepung terigu protein sedang (misalnya: Segitiga Biru)
- 50 gram gula pasir
- 6 gram ragi instan (sekitar 2 sendok teh)
- 1 butir telur ukuran besar
- 125 ml susu cair dingin
- 100 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 30 gram mentega tawar
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit susu cair hangat (bukan panas) dan sedikit gula pasir. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Jika ragi tidak berbusa, sebaiknya ganti dengan ragi yang baru.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan sisa gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan Bahan Basah: Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, dan campuran ragi ke dalam wadah berisi bahan kering. Tuangkan susu cair dingin secara bertahap sambil terus diuleni.
- Uleni Adonan: Uleni adonan hingga setengah kalis. Tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis elastis. Adonan yang kalis elastis akan terasa lembut, tidak lengket, dan lentur saat ditarik.
- Proofing Pertama: Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama 1-1,5 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan Adonan: Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas yang terperangkap.
- Bentuk Donat: Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar (sekitar 30-40 gram per buah). Bulatkan masing-masing bagian. Pipihkan sedikit dan buat lubang di tengahnya menggunakan spuit atau cetakan donat. Anda juga bisa menggunakan jari untuk membuat lubang.
- Proofing Kedua: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah ditaburi tepung atau dialasi kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang kembali selama 30-45 menit.
- Goreng Donat: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisi. Pastikan untuk membalik donat agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Beri Topping: Setelah donat dingin, beri topping sesuai selera. Anda bisa menggunakan gula halus, cokelat leleh, meses, atau topping lainnya.
Tips:
- Gunakan kentang yang berkualitas baik agar rasa donat lebih enak.
- Pastikan ragi masih aktif agar adonan mengembang sempurna.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung, karena akan membuat donat menjadi keras.
- Goreng donat dengan api sedang agar tidak gosong di luar dan matang di dalam.
Selamat mencoba resep donat kentang lembut ini! Semoga berhasil dan menghasilkan donat yang lezat dan mengembang sempurna.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.