Oke, inilah resep Rendang Ayam Melaka dalam format HTML:

Rendang Ayam Melaka: Kelezatan Warisan Nenek

Rendang Ayam Melaka adalah hidangan istimewa yang kaya rasa dan aroma. Resep ini merupakan warisan turun temurun yang menggabungkan rempah-rempah segar dan santan kental untuk menciptakan cita rasa yang otentik dan memanjakan lidah. Berbeda dengan rendang Padang yang kering, Rendang Ayam Melaka cenderung lebih basah dan kuahnya lebih kental, dengan rasa manis dan pedas yang seimbang.

Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 200 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• Garam secukupnya
• Gula Melaka secukupnya (sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kencur (opsional)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang kuat.
3. Masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan encer. Masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan ayam empuk.
5. Masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Tambahkan garam dan gula Melaka secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Masak terus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak. Pastikan ayam benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam.
8. Angkat dan sajikan Rendang Ayam Melaka hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik dan tekstur yang lebih kenyal.
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kerisik (kelapa parut sangrai yang ditumbuk halus) saat memasak santan kental.
• Semakin lama dimasak, rasa rendang akan semakin kaya dan bumbu akan semakin meresap.
• Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat pedas yang Anda inginkan.
• Gunakan gula Melaka asli untuk cita rasa manis yang khas.

Selamat mencoba resep Rendang Ayam Melaka yang lezat ini! Nikmati kelezatan warisan nenek yang tak terlupakan.

900×1477 resepi rendang ayam ringkas sedap resepimy from resepi.my

1600×900 resepi rendang ayam gula melaka bellarina natasya bella from www.bellajamal.com

493×586 lebih perkongsian step step resepi rendang ayam macam mak from siraplimau.com

1333×700 resepi rendang ayam sedap from nadz.my

800×1066 resepi rendang ayam gerenti menjadi bidadarimy from bidadari.my

430×320 resepi rendang ayam resepi cik bee from resepicikruby.blogspot.com

720×960 resepi rendang ayam simple tapi bukan main sedap kena cuba raya nanti from siraplimau.com

360×480 resepi rendang ayam sedap masakan istimewa sajian perayaan from listikel.com

720×513 resepi rendang ayam versi house husband from www.hasrulhassan.com

1280×960 hasil tangan gadis kampung resepi rendang ayam melaka from beadbroochgadiskampung.blogspot.com

768×1045 koleksi resepi ayam mudah sedap patut cuba resepimy from resepi.my

720×473 resepi rendang ayam mudah sedap from www.hasrulhassan.com

1024×683 rendang ayam simple minit siap from www.ibusambal.com

480×640 resepi mudah rendang ayam sedap from www.azirahman.com

1400×800 rendang ayam legend resepi emak buat lapo from buatoranglapo.com

720×960 resepi rendang ayam sedap masak step step mudah from bukitbesi.blogspot.com