Resepi Brownies Kedut Mudah dan Sedap

Brownies kedut merupakan salah satu variasi brownies yang digemari banyak orang. Teksturnya yang legit di dalam, renyah dan berkilat di luar (kedutnya itu!) membuat brownies ini begitu istimewa. Kabar baiknya, membuat brownies kedut tidak sesulit yang dibayangkan. Resepi ini akan memandu Anda membuat brownies kedut yang mudah, sedap, dan pastinya bikin ketagihan!

Bahan-bahan:

• 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), potong kecil-kecil
• 50 gr Margarin
• 50 ml Minyak Sayur
• 2 butir Telur
• 150 gr Gula Halus (atau gula pasir yang diblender halus)
• 1/4 sdt Vanili Bubuk
• 100 gr Tepung Terigu Protein Sedang
• 25 gr Coklat Bubuk
• 1/4 sdt Garam
• Chocochips atau kacang cincang untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Lelehkan Coklat dan Margarin: Tim DCC dan margarin dengan cara double boiler hingga meleleh sempurna dan tercampur rata. Angkat dan tambahkan minyak sayur. Aduk rata dan sisihkan. Pastikan adonan leleh tidak terlalu panas saat dicampur ke telur.
2. Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah lain, kocok telur dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Jangan terlalu lama mengocok, cukup sampai gula larut.
3. Campurkan Bahan Basah: Masukkan lelehan coklat ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula. Tambahkan vanili bubuk dan aduk kembali.
4. Ayak dan Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan garam ke dalam wadah terpisah. Campurkan bahan kering ini ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu overmix.
5. Tuang ke Loyang: Siapkan loyang ukuran 20×20 cm atau sesuai selera. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti (bisa juga diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung). Tuang adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan.
6. Beri Topping (Opsional): Taburi bagian atas brownies dengan chocochips atau kacang cincang sesuai selera.
7. Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180 derajat Celsius selama 25-30 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven masing-masing. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan brownies. Jika lidi yang ditusukkan keluar dengan sedikit adonan basah, brownies sudah matang. Jangan memanggang terlalu lama agar brownies tidak kering.
8. Dinginkan dan Potong: Keluarkan brownies dari oven dan dinginkan sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong-potong. Brownies akan lebih mudah dipotong setelah dingin.

Tips:

• Gunakan gula halus agar tekstur kedut lebih mudah terbentuk.
• Jangan terlalu lama mengocok adonan telur dan gula.
• Jangan terlalu overmix adonan setelah menambahkan tepung.
• Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memanggang.
• Dinginkan brownies sebelum dipotong agar tidak hancur.

Selamat mencoba resep brownies kedut mudah ini! Dijamin hasilnya memuaskan dan membuat siapa saja yang mencicipinya akan ketagihan.