Resep Bakso Yackikuka
Deal Score0
Resep Bakso Yackikuka Spesial: Kuah Gurih dan Bakso Kenyal!
Bakso Yackikuka, atau Bakso Kaki Sapi Kukus Bakar, adalah variasi bakso yang unik dan lezat. Perpaduan antara bakso kukus yang lembut, kaki sapi yang kenyal, dan sentuhan bakar yang memberikan aroma smokey yang menggoda, membuatnya menjadi hidangan yang istimewa. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
Bahan Bakso:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram es batu, hancurkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air es secukupnya
Bahan Kuah:
- 2 liter air
- 200 gram tulang sapi (untuk kaldu)
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- Bawang goreng (untuk taburan)
Bahan Pelengkap:
- Kaki sapi, rebus hingga empuk, potong-potong
- Mi kuning atau bihun, rebus
- Sawi hijau, rebus
- Tahu putih, goreng (opsional)
- Sambal
- Saos
- Kecap
Cara Membuat:
Membuat Bakso:
- Campurkan daging sapi giling, bawang putih halus, merica bubuk, garam, baking powder, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam wadah besar.
- Tambahkan es batu yang sudah dihancurkan. Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air es.
- Didihkan air dalam panci besar.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan dengan ukuran sesuai selera. Gunakan tangan atau sendok untuk mempermudah.
- Masukkan bulatan bakso ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Kukus bakso selama kurang lebih 15 menit agar teksturnya lebih kenyal.
- Tusuk bakso dan potongan kaki sapi secara bergantian pada tusuk sate.
- Bakar bakso dan kaki sapi di atas bara api atau teflon hingga sedikit kecoklatan dan beraroma smokey.
Membuat Kuah:
- Rebus tulang sapi dengan air hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung.
- Masukkan bawang putih memar, serai memar, daun salam, dan jahe memar ke dalam rebusan tulang sapi.
- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga kuah terasa gurih dan kaldunya keluar.
- Saring kuah untuk memisahkan ampas tulang dan bumbu.
Penyajian:
- Tata mi atau bihun, sawi hijau, dan tahu goreng (jika pakai) dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah bakso yang panas.
- Tambahkan bakso dan kaki sapi bakar di atasnya.
- Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan dengan sambal, saos, dan kecap sesuai selera.
Selamat mencoba resep Bakso Yackikuka ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya. Variasikan isiannya sesuai selera, misalnya dengan menambahkan bakso urat atau tahu bakso.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.