Resepi Daging Black Pepper Brokoli

May 13, 2025

Deal Score0

Resep Daging Black Pepper Brokoli: Kelezatan Praktis dan Bergizi Daging black pepper brokoli adalah hidangan yang memadukan cita rasa pedas lada hitam yang khas dengan kelembutan daging sapi dan kesegaran brokoli. Resep ini sangat populer karena mudah dibuat, cepat disajikan, dan kaya akan nutrisi. Cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. **Bahan-bahan:** * 250 gram daging sapi (potong dadu atau iris tipis) * 1 kuntum brokoli (potong per kuntum kecil) * 1 buah bawang bombay (iris tipis) * 2 siung bawang putih (cincang halus) * 2 sendok makan saus lada hitam instan (atau racik sendiri) * 1 sendok makan kecap manis * 1 sendok makan saus tiram * 1/2 sendok teh merica bubuk (sesuai selera) * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya * Minyak goreng secukupnya * Air secukupnya **Cara Membuat:** 1. **Marinasi Daging:** Campurkan daging sapi dengan 1 sendok makan saus lada hitam, kecap manis, dan sedikit merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap. 2. **Siapkan Brokoli:** Cuci bersih brokoli dan potong menjadi kuntum kecil. Rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama kurang lebih 2-3 menit. Angkat dan tiriskan. Merebus brokoli bertujuan agar teksturnya lebih empuk dan warnanya tetap hijau segar. 3. **Tumis Bumbu:** Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 4. **Masak Daging:** Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga berubah warna dan sedikit matang. 5. **Tambahkan Bumbu:** Tuangkan sisa saus lada hitam, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan tambahkan sedikit air jika perlu. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa sesuai selera. 6. **Masukkan Brokoli:** Masukkan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga brokoli tercampur dengan bumbu dan daging. Masak sebentar hingga brokoli sedikit layu dan bumbu merata. 7. **Sajikan:** Angkat daging black pepper brokoli dan sajikan selagi hangat. Hidangkan bersama nasi putih hangat. **Tips dan Variasi:** * Untuk daging yang lebih empuk, Anda bisa menggunakan daging has dalam atau daging sirloin. * Jika tidak suka brokoli, Anda bisa menggantinya dengan sayuran lain seperti paprika, wortel, atau buncis. * Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai. * Anda bisa menambahkan jamur kancing atau jamur shitake untuk menambah cita rasa umami. * Jika tidak ada saus lada hitam instan, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan lada hitam bubuk, kecap manis, saus tiram, bawang putih bubuk, dan sedikit gula. Daging black pepper brokoli ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!