Resep Ayam Masak Kicap Ala Cina yang Menggugah Selera

Ayam masak kicap ala Cina adalah hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang khas masakan Tionghoa. Tidak hanya mudah dibuat, hidangan ini juga sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Resep berikut akan membantu Anda menciptakan hidangan yang memanjakan lidah ini di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera, bisa bagian paha, dada, atau sayap)
• 3 sendok makan kicap manis
• 2 sendok makan kicap asin
• 1 sendok makan sos tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 buah cabai merah besar (iris serong, hilangkan bijinya jika tidak suka pedas)
• Sedikit lada bubuk
• Garam secukupnya (jika diperlukan, karena kicap sudah asin)
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Daun bawang (iris untuk taburan, opsional)

Cara Memasak:

1. Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan 1 sendok makan kicap manis, 1 sendok makan kicap asin, sedikit lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Masak Ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan sedikit kecoklatan.
4. Tambahkan Bumbu: Tuangkan sisa kicap manis dan kicap asin, serta sos tiram. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya (sekitar 1/2 – 1 gelas) agar bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu mengental.
6. Koreksi Rasa: Cicipi dan tambahkan garam jika diperlukan. Aduk rata dan masak sebentar.
7. Sajikan: Angkat ayam masak kicap dan sajikan di atas piring. Taburkan irisan daun bawang di atasnya (jika suka). Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan jamur hioko yang sudah direndam dan diiris.
• Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit.
• Pastikan ayam benar-benar matang agar aman dikonsumsi.
• Jika ingin kuahnya lebih kental, larutkan sedikit tepung maizena dengan air dan tambahkan ke dalam masakan pada tahap akhir.

Selamat mencoba resep ayam masak kicap ala Cina ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.