Resepi Kek Pisang Kak Zaidah: Rahsia Kek Pisang Yang Sentiasa Menjadi!

Kek pisang merupakan salah satu hidangan pencuci mulut yang digemari ramai. Rasanya yang manis dan lembut, ditambah pula dengan aroma pisang yang harum, memang membangkitkan selera. Banyak resepi kek pisang yang beredar, namun resepi Kek Pisang Kak Zaidah sering menjadi pilihan kerana hasilnya yang sentiasa menjadi, lembut, gebu, dan sedap!

Kenapa Resepi Kek Pisang Kak Zaidah Ini Istimewa?

Resepi ini istimewa kerana menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara pembuatannya pun cukup ringkas. Kek ini juga terkenal dengan teksturnya yang lembab dan tidak kering, serta rasa pisang yang kuat dan memuaskan. Kak Zaidah juga memberikan tips penting untuk memastikan kek yang dihasilkan sempurna.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 2 cawan tepung gandum (ayak)
• 1 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan gula pasir
• 1/2 cawan mentega (dicairkan)
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 4 biji pisang masak ranum (dilenyek halus)

Cara Membuat Kek Pisang Kak Zaidah:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Oles loyang dengan mentega dan taburkan tepung sedikit.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, baking soda, baking powder, dan garam. Ayak dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk lain, pukul gula dan mentega cair hingga sebati.
4. Masukkan telur satu per satu, pukul hingga rata.
5. Masukkan esen vanila dan pisang lenyek, kacau sebati.
6. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adunan pisang, kacau balik rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan terlalu lama mengacau (overmix).
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dioles dan ditabur tepung.
8. Bakar dalam oven selama 45-60 minit atau hingga kek masak. Lakukan ujian tusuk dengan lidi. Jika lidi bersih setelah ditusuk, berarti kek sudah masak.
9. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dipindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Tips Penting dari Kak Zaidah:

• Gunakan pisang yang benar-benar masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih kuat.
• Jangan terlalu lama mengacau adunan tepung. Cukup sekadar bahan-bahan tercampur rata untuk mengelakkan kek menjadi keras.
• Pastikan oven sudah dipanaskan sepenuhnya sebelum memasukkan kek.
• Perhatikan suhu oven dan masa membakar untuk mengelakkan kek terlalu kering atau hangus.

Selamat Mencuba!

Dengan resepi Kek Pisang Kak Zaidah ini, anda pasti dapat menghasilkan kek pisang yang lembut, gebu, harum, dan sedap. Sesuai untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan untuk tetamu. Selamat mencuba dan semoga berjaya!